Geen gevaar op vlam in de pan bij elektrisch koken?

Is koken op elektrisch veiliger dan op gas?

Nee dus, dit is de grootste misvatting aangaande alle vormen van elektrisch koken (halogeen, inductie, keramisch) want wanneer in de pan boter, vet of olie aanwezig is zal deze uit zichzelf vlam vatten wanneer de temperatuur te hoog wordt, (zelfontbranding) het is dus zeker niet zo dat de hete boter, vet of olie in contact moet komen met open vuur om een vlam in de pan te veroorzaken.

Oftewel,  koken op alle vormen van elektra creëert  schijnveiligheid en is in werkelijkheid net zo gevaarlijk als het koken op gas!

In Finland waar alleen maar elektrisch gekookt wordt is een kookbeveiliger zelfs bij de wet verplicht gesteld.  Alle keukens zijn daar dus al voorzien van een kookbeveiliger!

Interessant artikel? Deel het!

Ik wil bestellen Ik wil meer informatie